La consultation
#LeJourdAprès consultation
Apprendre à manger de saison, local et peu carné
Version 1
(de 1)
Référence : ja-PROP-2020-04-8764
Transformation de la restauration collective (crèches, écoles, universités, restauration d'entreprise, maisons de retraite...) en n'offrant que des aliments de saison, les plus localisés possible et réduire la consommation de viande/poisson à 1 jour par semaine. Ce nouveau régime serait à instituer progressivement : 1 jour /5 en 2020, 2 jours /5 en 2021, 3 jours /5 en 2022, 4 jours /5 en 2023, 5 jours/5 en 2024 pour laisser le temps de l'adaptation tout en restant ambitieux.
Cette transformation est indispensable pour tenir les objectifs bas carbone de la COP21.
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